Forelle Blau

Seit August 2019 hat die Forelle Blau im Belgischen Viertel ihre Türen geöffnet und beweist, dass modernes Kneipenflair und kölsche Tradition harmonieren können. In Nachbarschaft zur Barracuda Bar bietet das Lokal eine gemütliche Atmosphäre, in der rustikale Möbel, ausgewählte Getränke und Fußballübertragungen den Ton angeben. Die ehemalige Kultkneipe Bierstüffje wurde erfolgreich zu einem Treffpunkt für alle Generationen umgestaltet. Mit zehn frisch gezapften Fassbieren, darunter saisonale Spezialitäten wie Weihnachtsbier und Oktoberfestbier, wird Geschmack und Abwechslung geboten.
Die Speisekarte wartet mit regionalen und saisonalen Zutaten auf – darunter Gerichte wie Sauerkrauteintopf oder geräucherte Forelle mit Salat. Die Zubereitungsmethode ist ebenso durchdacht wie nachhaltig: vorgekocht, vakuumiert und vor Ort serviert, um Frische und Qualität zu gewährleisten und Abfall zu vermeiden. Die große Fensterfront und der Außenbereich laden dazu ein, das geschäftige Treiben des Belgischen Viertels bei einem frisch gezapften Kölsch zu genießen. Auch Fans des 1. FC Köln kommen nicht zu kurz, denn die Spiele werden traditionell live übertragen.

Unter der Leitung von Tobias Mintert ist die Forelle Blau längst zu einem Symbol für kölsche Gastfreundschaft geworden – unaufgeregt, authentisch und weltoffen. Ein Ort, der zeigt, wie Vielfalt und Tradition Hand in Hand gehen können.