Sternekoch Mirko Gaul hat am 25. April 2018 das neue Restaurant „Poké Makai“ in Köln eröffnet. Das Konzept greift Gauls Inspirationen aus dem taku, dem Sternerestaurant im Excelsior Hotel Ernst, auf und bringt sie in eine für jedermann leicht zugängliche Form.
„Poké“, wie das Schüsselgericht auf Hawaiianisch heißt, versammelt einen Hauch Pazifik, eine Prise Asia, bunte Farben und ganz viel Frische. „Makai“ wird auf den pazifischen Sonneninseln als Wegbeschreibung verwendet und meint „Richtung Meer“.
Das Restaurant vereint auf asiatisch-pazifische Art die Liebe für beste Zutaten mit der Hingabe für absolute Frische. Jeder Gast wählt selbst, was in sein Poké wandert, von Sushi-Reis oder Nudeln über fangfrischen Wildlachs, japanisches Omelette oder Tofu bis zur hausgemachten Sauce und weiteren Leckereien. Zudem hält das Poké-Makai-Team einige besondere Zusammenstellungen zur Auswahl bereit, die sogenannten Favourite Bowls. Auch für Vegetarier und Veganer hat Poké Makai ein vielseitiges Angebot.
Adresse: Marzellenstraße 12a (nur 50 Meter vom HBF & Dom), 50667 Köln
Web: poke-makai.de
